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作者信息   主题: (原创)11月20日城东阳澄湖FB游22124

akiy


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【人类幸存者】



  发表时间: 2010-11-20 22:10:56             


某所居江南小城东北有一片水面,曰阳澄湖,面积约二十万亩,此地盛产一个物件就是清水大闸蟹。秋风起蟹脚痒,眼下正是菊黄蟹肥之时,某这等馋咾岂能放过这等美味,今日约了三四好友,直奔阳澄湖而去。
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今日老天开眼。前几天还是阴雨连绵,今天尽然出太阳了,不过一早雾气很大。
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驱车直奔城东而去。还未到阳澄湖镇,一路的蟹庄招牌就接二连三看见了。
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车到镇上,找到事先联系好的蟹老板,搭快艇去湖中心的莲花岛。到阳澄湖吃蟹可以在镇上吃,也可以湖中小岛上吃,莲花岛开发时间不长,现在已经初具规模了,这个蟹老板是同事的亲戚,我们每年都是到他在岛上的蟹庄去吃蟹的。
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上快艇向湖内出发。
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养蟹的围网
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湖上雾还没散,能见度只有10米左右,蟹老板开的很当心
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前面出现一条捞蟹船,马上放慢速度。
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雾散了一些,眼前出现大片的围网,这两年为了改善水质提高螃蟹质量,政府要求缩减养殖面积,蟹老板说今年的围网面积只有以前的gk(||\;}一半都不到。
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马上要靠近莲花岛了,进入弯曲的小水道
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水道狭窄,雾又浓了
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船到了码头,上岸,雾气还没散
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这是系在码头上的蟹笼,从围网里捕来的蟹都放在里面。
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水质是比以前好一些了。
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走进蟹庄的包厢,蟹老板就叮咛,别开窗,门也别敞着,没反应过来是啥事,没当回事,一开窗,立马明白了。全是草蚊子。再看下周围,饶是我也见过些类似场景,还是感到有点头TwItR\~xiG|9皮发麻。想想也难怪,这地方临水而建,周围都是苇塘子,是蚊子绝好的滋生地,还好都不是叮人的母蚊子,外加气温也低了,这些家伙并不活跃。都懒洋洋地趴在栏杆或墙上。
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[b?Vob+Q1`R8完菜在蟹庄里面转了转,这手压泵好久没见了,得过把瘾。
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呃,水泥地上也能长菜啊。
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这是蟹庄的菜园,原材料基本都是自己的。
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此贴已由管理员在 2010-11-21 13:22:23 执行 +200分 操作

  
作者信息   主题: (原创)11月20日城东阳澄湖FB游22125

akiy


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【人类幸存者】



  发表时间: 2010-11-20 22:50:44             

特别提示:本帖子在 2010-11-20 22:54:01 由用户 akiy 编辑过

炊事员速度相当给力,不多久就开饭了,,馋一下吧
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先来凉菜
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油爆虾
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拌萝卜丝,萝卜就是院子里种的红皮萝卜。临走时我问老板要了一棵。
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拌金针菇
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炸小鱼
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凉拌花生米
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咸鸡  
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芋头,也是后面菜地里的  
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下来是热菜
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我最喜欢的红烧肉   
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红烧鳝段
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清炒鸭蛋和土鸡,相当给力,都是自产的,那鸡汤
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湖中产的大鳊鱼   
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河蚌烧豆腐,啊,我的最爱。   
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螺蛳,,我也喜欢   
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另外还有水芹一盆,清水虾一份,南瓜粥一大盆,就在我去去五谷轮回之所的那几分钟,消灭殆尽,未能存照。
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呵呵,下来就是本次滴主角了。清水大闸蟹
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现在的螃蟹做法越来越多,越来越精致,不过我还是喜欢最简单的做法,蒸。把大闸蟹洗净,用绳扎紧,入锅隔水蒸熟,下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐,避寒去腥。食用时配上醋和黄酒KLHT00z@IPy,那个美味啊。
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吃蟹讲的是“九雌十雄”,农历九月吃雌蟹,壳凸黄满;十月吃雄蟹,膏脂厚腻。现在是农历十月,自然是吃雄的。这就是尖脐大螯的雄蟹。
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下来么。忙着大快朵颐, e9?q8Ce~2S4手不得闲,照就没拍了。
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吃饱喝足,在岛上开始闲逛消食,逮到什么就拍什么了。
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菜地,野果,野花,毛冬瓜 还有毛毛虫。
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这是岛上的大码头。我们来的时候没走这里。这里弄得像样多了。
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出门前才发现相机就一格电了,在按掉这张后电池彻底歇菜。
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厨房里准备扎了上锅蒸的大闸蟹。
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下午,3点多,带了一些战利品,撤出阵地,唉,以前落下的老习惯了,巡视的时候,顺手在地里薅了几棵青菜,刨了两个地瓜,拔了一个萝卜,原本想再捡个土鸡回去滴,无奈戒备太森严(鸡窝前都有旺财把门),作罢。
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核动力


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【精明机警的小猎犬】



  发表时间: 2010-11-20 23:00:32             


螃蟹美~~~~



  居安思危 思则有备 有备而无患
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